Beschreibung
| Jahrgang | 2023 |
| Herkunft/Ried Bodenart |
Weinviertel, Schiefern warmer kalkreicher Lössboden |
| Alkohol Restzucker Säure Ausbaustufe |
13,2 % vol. 4,1 g/l 5,9 g/l trocken |
| Kostnotiz | Auge: Strahlend, Srohgelb mit leicht grünen Reflexen, mittlere Viskosität, vereinzeltes CO2 sichtbar
Geruch: Sauber, reife Noten nach Maracuja, Litschi und Marille, typische Burgundernase nach Nüssen und Brotrinde, feiner Würze sowie Kräuteraromen in der Nase
Geschmack: Trocken, schönes, animierendes Säurespiel, Apfel und Ananas am Gaumen sowie ein Hauch von Lindenblüten, zarte, klare Extraktsüße und ein gut strukturierter Körper prägen einen würzigen, cremigen Abgang. |
| Serviervorschlag | Ein wunderbarer Speisenbegleiter zu Gerichten mit Pfiff wie Salaten, Spargel, Frischkäse von Schaf und Ziege, einem Rindercarpaccio, sowie in der Mediterranen Küche (würzige Fischgerichte) und in der Asiatischen Küche (Gerichte mit dem Geschmack von Süß und Sauer) wunderbar einsetzbar. Auch zu einem feinen Dessert aufgrund seiner feinen Restsüße nicht zu verachten! |
